Відомий лікар-онколог Вільям Лі, який закінчив Гарвард, розробив спеціальну дієту для боротьби з деякими хворобами. За його словами, певні продукти допомагають захистити організм від раку та захворювань серця. Відомо також, що цієї дієти дотримується 71-річний засновник Virgin Group Річард Бренсон.
Серед 15 продуктів, які Лі в своїй книзі Eat to Beat Disease рекомендує споживати для укріплення здоров’я, наступні:
- Вівсянка (містить корисні макро- та мікроелементи, зокрема бета-глюкан, вітаміни)
- Кава (містить рослинні пігменти флавоноїди, які мають антиоксидантну дію, знижують згортання крові, зменшують ламкість і проникність капілярів, покращують показники жирового обміну)
- Зелений чай (містить антиоксиданти поліфеноли, які підвищують захист клітин від окиснення та старіння)
- Манго
- Свіжі ягоди
- Ківі (вітамін С та антиоксиданти)
- Хліб із закваски (сприятливо впливає на мікробіом кишківника)
- Тверді сири (містять вітамін К2)
- Листова зелень: кейл, шпинат, рукола і радиккьо
- Бобові: сочевиця, нут та квасоля (білок, клітковина, залізо, вітаміни та мінерали)
- Рибні консерви: сардини, скумбрія або анчоуси (Омега-3)
- Томатний соус (містить антиоксидант лікопін, який допомагає знизити рівень поганого холестерину, зміцнює імунітет, перешкоджає утворенню згустків крові та знижує ризик інсульту)
- Оливкова олія extra virgin
- Грецький горіх (омега-3, вітаміни групи В та магній)
- Чорний шоколад.
Щодо вівсянки, то, як зазначають експерти компанії “Добродія Фудз”, яка є лідером серед українських виробників вівсяних пластівців, сьогодні сучасне високопродуктивне обладнання дозволяє зберегти у продукції до 85% вітамінів, мінералів, мікро- і макроелементів.
Завдяки використанню інноваційних технологій у кашах ТМ “Добродія” та San Grano зберігається до 95% користі зерна. Дослідження, що були проведені провідними європейськими лабораторіями, показали, що у пластівцях “Добродія” зберігається цінний комплекс макро-, мікроелементів та вітамінів.
Зокрема, у вівсянці українського виробника міститься 4,1 г бета-глюкану (з розрахунку на 100 г). Бета-глюкан – це природний імуностимулятор, який позитивно впливає на організм людини: знижує рівень холестерину, покращує травлення, понижує рівень цукру, нормалізує обмін речовин.
Також пластівці ТМ “Добродія” містять значну кількість харчових волокон – 11 г на 100 г продукту. Харчові волокна – це комплекс біополімерів, який формує стінки рослинних клітин. Вони допомагають зменшити ризик розвитку атеросклерозу, цукрового діабету, ожиріння, жовчнокам’яної хвороби, алергії та деяких видів раку.
